|
تیز کردن تیغه
دستگاه سبزی خرد کن با روش دستی :
برای تیزتر نگه داشتن تیغه ها
پیشنهاد می شود پس از هر بار مصرف آنها را تیز کنید .
قبل از شروع سنگ را به مدت 5 الی 10 دقیقه در آب غوطه ور کنید،
پس آن را از آب خارج کنید و روی پارچه قرار دهید . هدف از این
کار این است که فقط سنگ هنگام استفاده مرطوب باشد.
1)مطابق شکل 1 سنگ را
در در دست و تیغه را در دست چپ نگه دارید .
برای جلوگیری از آسیب دیدگی احتمالی طرفی از تیغه را که در دست
چپ شما است با پارچه بپوشانید . سنگ را با زاویه 15 درجه روی
لبه تیغ به سمت جلو فشار دهید . این کار را 15 تا 20 بار تکرار
کنید . توجه داشته باشید که حرکت رفت و برگشت نباشد و فقط سنگ
را با زاویه مناسب با شیب مورد نظر و همچنین ثابت به سمت جلو
فشار دهید .
*در شکل جهت
پیکان جهت حرکت سنگ می باشد
2)تیغه را برگردانید و
سنگ را پشت لبه تیغ به سمت داخل بکشید مطابق شکل 2 و3 .
برای تیز کردن پشت لبه تیغ
سنگ را با زاویه 3 تا 5 درجه نگه دارید و به سمت داخل بکشید.
همیشه سنگ را مرطوب نگه دارید . در غیر اینصورت سنگ را دوباره
مرطوب کنید. توجه داشته باشید پس از هر بار تیز کردن سطح سنگ
را با آب گرم بشویید و بگذارید در جریان هوا خشک شود.
معمولاً بعد از چند بار تیز کردن سطح سنگ از ذرات ریز فلزی جدا
شده از تیغه و ذرات ریز سنگ پر می شود که باعث صاف شدن سطح سنگ
و خوب تیز نکردن تیغه می شود که این صافی را باید بوسیله پشت
چاقو یا قاشق از بین برد و سطح سنگ را زبر کرد و دوباره از سنگ
استفاده کرد.(شکل 4)
چند نکته مهم برای تیز
کردن تیغه :
1- مهم ترین امر برای تیز کردن تیغه این است که باید سنگ را با
زاویه مناسب با شیب مورد نظر هم چنین ثابت روی تیغه حرکت داد.
2- همیشه سنگ را روی تیغه یا چاقو فقط یک طرف حرکت دهید . توجه
داشته باشید حرکت رفت و برگشت نباشد.
3- تا زمانی که تیغه یا چاقو را از یک طرف تیز نکرده اید به
سراغ طرف دیگر نروید .
4- همیشه در هنگام تیز کردن مطمئن باشید سنگ مرطوب باشد ، در
غیر اینصورت چاقو خوب تیز نمی شود. رطوبت باعث می شود که دانه
های ساینده (سنگ) سریع کند نشود.
5- بهترین وسیله برای تیز کردن انواع تیغه و چاقو سنگ است .
6- تنها راه مهارت در تیز کردن صرف زمان و تمرین زیاد است .
7- پس از هر بار مصرف ، سنگ را با آب گرم بشویید و بگذارید در
جریان هوا خشک شود.
8- « یک چاقوی کند، یک چاقوی خطرناک است »
|
